TARTELETTES AUX FIGUES

Une recette de tartelettes aux figues pour prouver que cuisiner local et de saison au moment du dessert, c’est possible et pas aussi compliqué qu’on ne le pense.

Ingrédients

Pour 8 tartelettes

Pour la pâte

  • 4cs de poudre d’amande
  • 200g de farine complète
  • 8cL d’huile de tournesol
  • 5cL de crème soja
  • 50g sucre non-raffiné
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • Une quinzaine de figues fraîches
  • 1cs de sucre non-raffiné
  • 2cs d’eau
  • Quelques amandes
Tartelettes aux figues

Méthode

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte. Mélanger le sucre, le sel et la crème soja. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Mélanger à la main. Ajouter l’huile de tournesol et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.

Répartir la pâte dans des moules à tarte individuels. L’étaler en exerçant une pression avec les doigts afin que l’épaisseur soit uniforme, et en la remontant un peu sur les bords. Enfourner pour 10 minutes.

Préparer une compotée de figues. Laver et couper grossièrement dix figues. Dans une casserole, les faire mijoter à feu moyen avec l’eau et le sucre pendant vingt minutes en remuant de temps en temps.

Tartelettes aux figues

Lorsque les différents éléments de la recette ont refroidi, déposer de la compotée sur chaque tartelette, puis quelques tranches de figues fraîches et un peu d’amandes grossièrement hâchées.

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