PÔÉLÉE CHAMPIGNONS ET TOFU + RIZ ROUGE ET POUSSES DE BROCOLIS

Ingrédients

Pour 2 assiettes

• 2 champignons portobello (les autres variétés comme les champignons de paris fonctionneront aussi mais il faudra doubler leur quantité)

• 2 gousses d’ail

• 1 oignon

• De l’huile d’olive

• 2 poignées de pousses de brocolis

• 100g de tofu nature

De la sauce soja

• 150g de riz rouge

Méthode

Préparez le riz rouge. Faites bouillir une large quantité d’eau salée, ajoutez-y le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.

Pelez et émincez l’oignon et l’ail avant de les faire revenir 5 minutes dans une poêle déjà chaude avec l’huile d’olive sur feu doux. Tranchez les champignons en lamelles, découpez en cubes le tofu et ajoutez-les à la poêle avec environ 2 cs de sauce soja. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.


Égouttez le riz et dressez l’assiette: riz, poêlée, et un peu de pousses de brocolis!

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