LES COOKIES CHOCO-SARRASIN

Une variante aux cookies classiques qui se démarque et convient aux personnes intolérantes au gluten! (j’y suis addicte)

Ingrédients

Pour 9 cookies

  • 200g de farine de sarrasin
  • 75g de sucre rapadura
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 10 cL de lait végétal
  • 10 cL d’huile de tournesol
  • 2 grosses cs de sirop d’érable
  • 100g de chocolat noir pâtissier

Méthode

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier: la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, mélangez l’huile et le lait. Ajoutez-les ensuite à la première préparation.

À l’aide d’un pilon, brisez le chocolat pour obtenir de grosses pépites (astuce pour pas en mettre partout: mettez-le dans un torchon propre avant de commencer à vous défouler). Ajoutez le chocolat à la pâte.

Formez des boules et déposez les sur une plaque de cuisson non-adhésive. Essayez de laisser assez d’espace pour ne pas qu’elles se touchent.

Enfournez pour huit minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Si vos cookies paraissent peu cuits à la sortie du four, c’est normal: ils durciront en reposant!

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